A reduktív technológia olyan fajták és borok készítésében ad jó eredményt, amelyek legfőbb értéke a fokozott illat- és zamatkoncentráció, ugyanakkor a hosszabb idejű érleléshez szükséges nagyobb beltartalommal (magas alkohol- és cukormentes extraktartalom, viszonylag magas titrálható savtartalom) nem rendelkeznek. (…)