0,00 HUF

Nincsenek termékek a kosárban.

2024. március 29.

Santorini és az Assyrtiko

A borkultúra történelmét feldolgozó szakirodalom részletesen foglalkozik a görögök korabeli szerepével és a művek többsége rendre kitér arra is, hogy miközben nagyra tartották saját boraikat, azok akkori élvezeti értéke nem mérhető össze a későbbi időkben általánossá váló minő-séggel. Abban is többnyire egyetértés van a szakemberek között, hogy a modernkori görögországi borászat elég sokáig lemaradt a meghatározó nemzetközi trendek követésében és csak az utóbbi időben kezdte el felhívni magára a külföld figyelmét is.

Ennek egyik magyarázata általában az szokott lenni, hogy maguk a görögök nagy kedvvel fogyasztották sajátos illat- és ízvilágú boraikat, amelyeket egyébként az országot igen nagy számban felkereső turisták sem vetettek meg, hiszen újfajta kóstolási élménnyel szolgáltak. A hellének földjén ugyanis egészen a közelmúltig döntően őshonos fajtákat termesztettek, ráadásul nem az általában korszerűnek tartott művelési módok alkalmázásával, és ezek termésének feldolgozását sem a magas technológiai színvonal határozta meg. A változások alig néhány évtizede kezdődtek, amikor egy új borász generáció a megújulás útjára lépett. Ebben nyilvánvalóan közrejátszott, hogy lehetővé vált az európai uniós támogatások igénybevétele, de alapvetően személetbeli kiigazításra is szükség volt. (…)
 

Forrás: