2017. január 19., csütörtök
  • Olvassa minden nap az agrárium friss híreit az MmgOnline agrárhírportálon!         Fizessen elő a Magyar Mezőgazdaságra, Magyarország egyetlen mezőgazdasággal foglalkozó hetilapjára!         Ezen a héten Halászat melléklet a Magyar Mezőgazdaság hetilapban!          Megjelent a Kistermelők Lapja 2016 decemberi száma!         Megjelent a Méhészet 2016 decemberi száma!         Megjelent a Borászati Füzetek 2016/6. száma!        Megjelent a Pegazus - a lovasok lapja 2017 januári száma         Megjelent a Kertbarát Magazin 2016/11-12. száma!       Fizessen elő Magyarország nagymúltú kertészeti szaklapjára, a Kertészet és Szőlészetre!

Lapszemle

Borászati Füzetek (2016-6. szám)
Viniczai Sándor
2016.12.10., szombat, 12:30

Akik az elmúlt tizenhat, szakmában eltöltött év alatt esetleg nem ismerték volna meg, hagy álljon itt: Laczkó Gábor irányításával lett a Magyar Bormustrán a Törley Pezsgőpincészet a 2016-os év „Legeredményesebb Pincészete”. Az idei VinAgora borversenyen a legeredményesebb fiatal borász díját ítélték neki, de aki figyeli a sportéletet, az a Magyar Borászok Nemzeti Futball Válogatottjának tagjaként is számon tartja.

2016.12.10., szombat, 12:25

A Patricius Borház birtokigazgatóját Molnár Pétert, talán nem kell bemutatnunk, ismerjük a borokat és a szemléletet. Azt talán már kevesebben tudják, hogy komoly és nagyon fontos feladatot kapott a Hegyközségek Nemzeti Tanácsánál, Ő az, aki elnökségi tagként az oktatás és kutatás-fejlesztés modernizációját hivatott közös nevező alá hozni.

2016.12.10., szombat, 12:15

Kiválóan szerepeltek a rezisztens szőlőfajtákból készült borok azon a teszten, amelyen a Pécsi Tudományegyetem Szőlészeti és Borászati Kutatóintézetének (SZBKI) kísérleti fajtáit kóstolták a részvevő borászok az intézet munkatársaival és szakújságírókkal karöltve.

2016.12.10., szombat, 12:11

Mértékadó források szerint itt az ideje félretenni a rezisztens szőlőből készült borokkal kapcsolatos előítéleteinket. Megszülettek ugyanis azok az új, innovatív fajták, amelyek már nem csupán iható, de a szofisztikált fogyasztók számára is élvezetes borokat képesek adni – Olaszországban például már milliós nagyságrendben használnak ilyen oltványokat. Hosszú út vezetett idáig, amelynek állomásairól dr. Kozma Pált, a rezisztencia- kísérletek magyarországi vezetőjét, a Pécsi Tudományegyetem Szőlészeti és Borászati Kutatóintézetének munkatársát kérdeztük.

2016.12.10., szombat, 12:02

Két különálló diszciplina, ami egymásra épül, egymással összefügg, s bár két külön tanszék gondozásában van, de az oktatás szervesen összefonódik. Ez a szőlész-borász mérnökképzés, ami nem máshol, mint a Szent István Egyetem (SZIE) Kertészettudományi Karán, a budai kampuszon folyik.

2016.12.10., szombat, 11:59

Hazánkban és a világ más részein egyaránt a hagyományos technológiában a borokat minden esetben fahordóban érlelték, vagyis a különböző űrmértékű ászokhordók biztosították a bor megfelelő tárolását és érlelését, fehérborok esetében a kierjesztést is. A fahordós érlelést az utóbbi évtizedekben sokfelé felváltották a reduktív technológiák különböző típusai, melyek elsősorban a szőlőből származó, elsődleges aromaanyagok megőrzését teszik lehetővé.

2016.12.10., szombat, 11:57

Az ökológiai termesztésben egyre többször elhangzó kifejezés a biodiverzitás mint fogalom. De vajon mit értünk e fogalom alatt és hogyan értelmezhető egy szőlőültetvénnyel kapcsolatban?

2016.12.10., szombat, 11:54

Lehet, hogy szinte észre sem vette, de ha okos telefonja van, nagy a valószínűsége annak, hogy egyre hosszabb időt tölt a használatával, és már nem csak telefonál vagy sms-t küld, hanem az interneten böngész vele, e-mailezik, applikációkat telepít, amelyek a közlekedést, kommunikációt segítik vagy szórakoztatnak.

2016.12.10., szombat, 11:45

A borrégiók közül ezúttal Dél-Pannóniába látogatunk el, ahol másfél évtizede gyakorolják a térségi összefogás lehetőségeit, csiszolják az együttműködés módszereit. Hol szorosabb, hol lazább a kapcsolódás, de hosszú távon mindenki azt látja, együtt sikeresebben lehet dolgozni.

2016.12.10., szombat, 11:41

„S ha majd kiforrott a most mézédes must s a tüzes hegyi új bort ihatjuk, első szavunk, fohászunk legyen, hogy: Isten áldd meg a magyart!”

2016.10.28., péntek, 07:31

A véletlenek sokasága terelte a szőlész-borász szakma felé Brazsil Dávidot, a Hegyközségek Nemzeti Tanácsának főtitkárát. „Egy borász családban két dolog történhet, követed a hagyományokat, vagy hátat fordítasz” – amikor pályaválasztás elé került, a jogi utat választotta volna, amiről néhány ponttal maradt csak le.

Hírlevél

Ismerősnek jelölöm

Magyar Mezőgazdaság Kft. 1141 Budapest, Mirtusz u. 2. Tel.: +36 (1) 470-0411 Postacím: 1591 Budapest, Pf. 294

Copyright © Magyar Mezőgazdaság Kft. 2009. Minden jog fenntartva!